Cozinhando com Dicas: Batata Assada Recheada

Mmmm!!

Batata! Quem não gosta de batata? Batata é um trem bão dimais da conta, sô!!

Vamos aprender a fazer batata recheada! É muuito fácil! Pra que fazer miojo? Faça batatas recheadas! :D

Você pode usar quantas batatas quiser, dependendo da quantidade de pessoas que irá servir.

Escolha sempre as maiores batatas que achar! Aquelas gigantes, de 18cm, etc...

INGREDIENTES:

papel alumínio

6 BATATAS GRANDES (quantidade que desejar)

2 creme de leite

300g mussarela ralada

300g frango desfiado

1 cebola ralada

sal com alho

1 requeijão

outros ingredientes para recheios diversos:

cebolinha cortadinha

pimenta

calabreza cortada e frita(em cubinhos)

bacon cortado e frito (em cubinhos)

(bom, eu não como nem calabreza nem bacon, mas faço para minhas visitas e marido rsrs)

200g presunto

orégano (eu usei o orégano verdinho! tenho um vasinho aqui em casa :) )

e o que mais achar saboroso para recheio!

MODO DE PREPARO:

Cozinhe as batatas COM CASCA, SEM CORTAR. Cozinhe inteiras. Se preferir, cozinhe na panela de pressão, pois elas são grandes e vai demorar muito! Mas não espere ela cozinhar muito. Lembre-se que ela ainda via ao forno para gratinar.

Corte a parte de cima, como que tirando uma tampinha.

Vá retirando a parte de dentro com uma ferramenta, tipo este descascador de legumes que tenho: ele tem uma ponta ótima para fazer isso! :D

Não precisa retirar tudo, mas retire uma parte boa. Reserve esse miolo que retirou.

Agora, prepare um "molho principal" para o recheio de todas as batatas. Com este molho você vai misturar o restante dos ingredientes, criando batatas diferentes para cada gosto. É um "recheio base".
Em uma vasilha, misture o creme de leite, requeijão, umas 200g da mussarela, a cebola, sal com alho. Misture e reserve. Não precisa refogar. Lembre-se de que a batata ainda vai ao forno! Reserve e:

Para a primeira batata, escolha o recheio secundário dela e misture com um pouco daquele recheio base que fez.

Faça um purê com essa massinha que retirou das batatas, e coloque um pouco de sal, misture, e coloque um pouco lá dentro da batata aberta, para cobrir o fundo.

Prepare recheios diferentes: frango desfiado, mussarela, presunto... etc etc.... e vá recheando as batatas.

Recheado as batatas...

Eu achei melhor enrolar as batatas antes de rechear! Ela vai estar toda aberta, e enchendo vai fazer com que ela desmanche se você não envolver ela no papel alumínio antes de rechear. Então, faça um "barquinho" com elas... enrolando e apertando o papel alumínio para ficar ao redor delas...