Torta de milho com frango empanado (vulgo "Torta Prende-Marido")

Essa torta também é conhecida como "Torta Prende-Marido"... Na dúvida quando meu namorado veio almoçar a primeira vez na minha casa eu resolvi fazê-la. Coincidência ou não, hoje ele é meu marido kkkkk...

Então não custa nada tentar pra quem está querendo "prender" a pessoa amada ou entao "reconquistar" o marido...

Dou minha palavra, é uma delícia!!! Experiência própria...rsrs

Vamos lá!

Ingredientes:

3 latas de milho verde
3 latas de creme de leite
3 copos de leite
3 colheres de maisena
3 colheres de trigo
1 peito de frango e ½
1 copo de requeijão
Batata palha
Mussarela
Sal


Modo de fazer:

Cozinhe o peito de frango. Desfie. Faça um molho com o peito de frango do seu jeito (com tomate, cebola, temperinhos verdes etc e tal...como preferir). O molho deve ser sequinho. Reserve.

Bata no liquidificador: o milho verde, o leite, a maisena, o trigo por uns 5 minutos. Depois leve ao fogo até borbulhar e formar um creme grosso. Ponha sal a gosto. Tire do fogo e coloque o creme de leite. Mexa bem.

Ponha numa refrataria untada. Coloque o recheio (molho de frango que já deve estar pronto). Por cima, coloque o requeijão e depois as fatias de mussarela. Leve ao forno por 15 minutos aproximadamente (temperatura média). Após retirar do forno, jogue a batata palha (a gosto).

Acompanhamento (Filés de tirinhas de frango empanadas):

Corte o peito de frango em tiras, empane-as passando no ovo e na farinha de rosca. em seguida, frite em óleo bem quente.


Dica: Antes de empanar as tiras de peito de frango, acrescente ao ovo batido orégano. As tirinhas ficarão com um sabor ainda mais especial!

Sirva com arroz branco e bom apetite!

Torta-fricassê de frango com batatas

Essa receita é ótima para um almoço de domingo!!

"- sei fazer miojo", um amigo meu disse.

Ah, que isso! Aqui no Cozinhando com Dicas você pode ser um cozinheiro de mão cheia com todas nossas receitas, fotos e dicas mais que detalhadas! Que miojo o quê! Vamos colocar a mão na massa! Deixe o miojo pra uma noite em que você chega faminto do trabalho depois de fazer 2 horas e meia de hora extra, abre a geladeira e nem resto de comida você encontra lá! :S

Ingredientes para 8 pessoas:

12 batatas médias

2 peitos de frango sem osso e sem pele

2 caixinhas de creme de leite (use a caixinha, pois ela já vem sem soro. Senão, use 1 latinha e deixe na geladeira antes de abrir, para tirar o soro)

200g de mussarela fatiada

tempero de alho batido com sal (a gosto)

1 lata de milho verde

2 cenouras médias

1/3 de xícara de queijo parmesão ralado (eu prefiro a marca Vigor. É o queijo mais gostoso, além do Faixa Azul, claro.). Os outros são muito fortes.

Modo de fazer:

Corte o peito de frango e faça o tempero de alho e tempere o frango a gosto.

Reserve e vá cortar batatas (no bom sentido!)

Descasque as batatas e corte-as em rodelas de 1cm ± , na vertical ou horizontal.

Cozinhe-as com um pouco de sal, até ficarem cozidas sem desmanchar, pois depois elas ainda vão ao forno...

Enquanto elas cozinham, faça o frango:

Agora você vai refogar o frango, para DOURAR ELE, de um jeito que talvez você nunca tenha feito: com açúcar! Sim, açúcar! Não, não vai ficar doce. Vai ficar uma delícia, douradinho (humm, me dá água na boca só de lembrar), e além disso seu frango não vai ficar com aquele gosto de ranço ou de frango de granja esquisito.

Vou te explicar. Confie e  mim e nas gerações passadas da minha família que fazem o frango mais gostoso:

Numa panela, coloque meia colher de sopa RASA de açúcar cristal, ligue o fogo e deixe o açúcar dourar (Não precisa mexer. Deixe ele lá, até ele ficar cor de caramelo. Cuidado para não queimar!). Quando ele dourar, adicione óleo a gosto e coloque o frango já temperado. CUIDADO que vai espirrar. Vá mexendo até o frango dourar, SEM COLOCAR ÁGUA. Espere ele dourar bem para depois adicionar um pouquinho de água para ele terminar de cozinhar. A foto um é o frango dourando. A foto dois ele já está mais douradinho. Se quiser deixe mais um pouco. Fica ao seu gosto. 

 Agora prove pra você ver como ficou gostoso! 

Pique o frango ou desfie. Reserve.

Num liquidificador, coloque o creme de leite, o milho, o queijo parmesão,
sal a gosto e a cenoura picada e bata até ficar um creme. 

Misture o creme no frango desfiado. Prove e veja se está bom de sal e reserve.

Numa assadeira, unte com manteiga o fundo e coloque
uma camada das batatas já cozidas.

 Por cima, coloque todo esse recheio de frango que você fez.

Coloque o restante da batata, e cubra tudo com a mussarela. Povilhe um pouco de queijo parmesão, para ficar douradinho quando gratinar.

Coloque a asssadeira no forno médio pré aquecido até gratinar.

Retire e sirva com arroz branco!

Hummmm!!!!!!!!!!  :D

Macarrão com carne de soja e alho poró

Receita para duas pessoas:

Ingredientes:


200g de um macarrão do seu gosto

1 cebola grande

2 tomates

1 alho poró

1 xícara de carne de soja fina (ou proteína de soja, ou PVT)
2 dentes de alho
1 pimentinha (a seu gosto)
8 cebolinhas picadinhas
pimenta do reino
óleo e azeite

2 envelopes de Sazon "para todos os tipos de saladas"




Modo de fazer:

Soque o alho, juntamente com 1 colher de sopa de sal e uma pimentinha, e adicione a pimenta do reino. O tempero deve se parecer com este:

 Reserve. (você pode comprar e usar, ao invés disso, o tempero pronto Sabor a mil, completo com pimenta. Eu prefiro! Mas o meu tinha acabado!  :/

Corte em cubinhos a cebola, o tomate, alho poró, e reserve-os separados.
Em seguida, coloque para cozinhar o macarrão.

Enquanto o macarrão cozinha, coloque óleo e azeite a gosto numa panela aquecida, e adicione a cebola. Frite-a um pouco. Acrescente o alho poró e frite-o. Acrescente o tomate e um envelope de Sazon salada e deixe fritar mais.

Enquanto isso, numa outra panela, vá fazendo a soja: Coloque a PVT em uma panela com um pouco de água e deixe ferver. Aproveite e veja se seu macarrão já está bom!!!

Assim que a soja ferver, desligue. Pegue a PVT e coloque em uma peneira para escorrer a água, e jogue água fria, como que lavando a soja. Em seguida, retire da água e, na peneira mesmo, aperte a PVT para retirar o excesso de água. 

Jogue a soja dentro da panela com a cebola, alho, tomate.  Deixe fritando e cozinhando para a soja pegar o gosto dos ingredientes. Adicione uma colherzinha (fica a seu gosto) daquele tempero feito no início, aquele com a pimentinha!(ou o Sabor a mi)

 Prove e veja como está de sal. Se precisar, coloque mais do temperinho.

Não use sal puro.

Assim que o macarrão estiver pronto, adicione-o à panela, e coloque o segundo envelope de Sazon Salada. Mexa bem, adicione a cebolinha picadinha e já está pronto!

Hum!!!!!!!! :)

Sanduíche Vigilante da Ronimara

Ahhh!!!

Esse sanduíche criei depois que comecei a fazer o programa Vigilantes do Peso... Já que precisamos estar atentos a tudo que comemos e pontuar cada coisa ingerida quando aderimos à esse progrma, tive o cuidado de ao prepará-lo, ir registrando os pontos dos ingredientes utilizados.


Para quem está de dieta é uma ótima pedida pra um lanche a noite!

Espero que gostem.

Ingredientes

2 colheres de sopa de requeijão light “Nestlé” (2pts)
½ peito de frango s/ pele (3 pts)
½ xícara de cenoura ralada (0,5 pt)
½ xícara de milho verde em conserva (1 pt)
Alface (0 pt)
2 fatias de presunto chester light (1 pt)
2 fatias de pão light (2 pt)
Alho (0 pt)
Sal (0 pt)
Colorau (0 pt)
Total de pontos 9,5



Modo de fazer:
Fervente o peito de frango. Em seguida, desfie e refogue-o usando o alho, sal e colorau. Depois de refogado, misture ao frango a cenoura ralada e o milho verde. Ainda com a panela no fogo mexa até que todos os ingredientes fiquem bem misturados. Deixe cozinhar por mais 2 minutos. Em seguida, retire a panela do fogo e coloque as 2 colheres de requeijão. Mexa bem.

Pegue as 2 fatias de pão e coloque 1 folha de alface, as 2 fatias de presunto chester e por cima coloque metade do molho preparado com o frango.

Bom apetite!!!

Rendimento = 2 porções para sanduíches bem generosos (cada sanduíche 4,75pts)

Chahan ou Arroz Xadrez de Frango ou Carne

(lê-se "tchá-rãn)

Ingredientes:

1 ½ xícara de arroz branco

½ pimentão amarelo

½ pimentão vermelho

2 cenouras médias

1 cebola grande

1 peito de frango sem osso e sem pele, e/ou 300g de carne (tipo bife)

Molho Shoyu tradicional, da marca Sakura (é, é a marca mais gostosa)
Óleo

Barbecue Sauce Vegetariano (ele é vendido no bairro Liberdade em São Paulo, na Mercearia Towa. É o único lugar que encontramos dele. Não conheço outras marcas, mas se você não tiver, não tem problema. Pode fazer sem ele.)

[Se desejar, adicione ainda 8 vagens picadinhas e ½ xícara de amendoim torrado]

Modo de fazer:

 Corte o pimentão em cubinhos e reserve. Corte a cenoura  em cubinhos e leve ao fogo para cozinhar, com um pouco de sal.

 Corte a cebola em cubinhos e reserve.

Dessa maneira da foto você consegue cortar a cebola mais rápido! :)

Faça o Arroz. Coloque óleo na panela, tempero com cebola (não coloque alho nesta receita), e frite bastante o arroz. Somente depois adicione água até cobrir todo o arroz, adicione 1 colher de sopa de shoyu, mexa, prove para ver o sal, e quando a água for secando vá pingando mais um pouco de água, e vá fazendo assim até ele ficar cozido.

Enquanto o arroz cozinha, corte a carne e/ou o peito de frango em cubinhos, coloque em uma vasilha e acrescente ¼ de xícara de Shoyu.

  Reserve. 

 Em uma panela grande, ou uma wok [ai, como é bom fazer isso numa wok!), com fogo super alto, coloque a cebola e frite alguns segundos. Em seguida, adicione o pimentão e 1 colher de sopa de shoyu e misture.

 Acrescente ½ colherzinha de café de Barbecue Sauce oriental. Este tempero é muito forte! Então coloque só um pouquinho mesmo, hein?! Misture e prove para você sentir. Hummm  ;D~

Deixe cozinhar um pouco até que a cebola e o pimentão fiquem cozidos, mas não moles! 

Quando cozinhar retire do fogo e coloque em uma vasilha e reserve.

Agora na wok (não precisa lavá-la), adicione mais uma colher de sopa de óleo (ou menos, se desejar) deixe o óleo ficar bem quente e adicone a carne e ½ colherzinha de café de Barbecue Sauce oriental (se for fazer como eu, as duas carnes no mesmo dia, frite o frango primeiro, reserve e frite a carne depois).

Como a carne ou frango está com o shoyu, você vai notar que não precisará adicionar água. Daí é só deixar fritando e cozinhando. 

Quando estiver cozida, retire do fogo e misture com aqueles ouros ingredientes (a cebola pimentão, cenoura) que você havia reservado.

 Misture tudo como arroz [nesta hora, se você desejar acrescente o amendoim torrado].

Como eu não tenho uma wokutilizei uma vasilha mesmo. Senão você poderia misturar tudo lá dentro. É bem melhor.

   

[Chahan de carne]

 E voilá! Está pronto! Agora é só servir e ...

[Chahan de frango]

... Hummm...... comer!!!!

Farofa de carne de soja - PVT (proteína vegetal texturizada)

Ingredientes:

½ xícara de PVT* fina

1 xícara de cebola

1 colher de sopa de óleo

1 colher de sopa de azeite

1 xícara de cenoura ralada

½ xícara de azeitona picada

5 cebolinhas

1 raminho de salsinha

½ xícara de pimentão (verde, amarelo ou vermelho)

2 sachês de Sazon (de legumes ou para carnes)

½ cubinho de caldo de galinha Knorr

1 xícara de farinha de biju, de milho ou mandioca

 *PVT - proteína vegetal texturizada, ou proteína de soja, ou carne de soja! :D

Modo de fazer:

Coloque a PVT em uma panela com um pouco de água, e uma colherzinha de café de sal, e deixe ferver. Assim que ferver desligue. Deixe na panela e vá cortando os ingredientes:
Rale a cenoura e reserve. Corte a cebola em bubinhos e reserve. Corte o pimentão também em cubinhos  e reserve. 

Numa panela quente, em fogo alto, coloque o óleo e o azeite, e adicione em seguida a cebola. 

Vá mexendo durante uns 5 minutos para a cebola cozinhar e fritar um pouco. Adicione o caldo de galinha e misture até dissolver, e adicione o pimentão e mexa de vez em quando, deixando mais 2 minutos no fogo alto. 

Pegue a PVT e coloque em uma peneira para escorrer a água e jogue água fria como que lavando a soja. Em seguida, retire da água e, na peneira mesmo, aperte a PVT para retirar o excesso de água.

Quando o excesso sair, coloque a PVT na panela, junto com os outros ingredientes, e adicione um dos sachês de sazon. Mexa. Deixe um minuto, misturando.

 Adicione a cenoura e misture. Deixe no fogo médio e vá mexendo por 2 minutos.

 Adicione a farinha de biju ou de sua preferência e vá mexendo.

 Deixe em fogo médio durante 3 minutos, mexendo sempre para não queimar o fundo!

 Adicione a azeitona picada, mexa e desligue. Adicione a salsinha e a cebolinha picadinhas e sirva! Hummmmmm!! :D

DICA: se desejar, você pode usar milho em conserva. Fica muito bom também. Basta retirar a água dele e adicionar após a cebola.